Berikut Ini Resep Kue Kekiniaan Dengan Rasanya Yang Lezat

wartanesia.net – Salah satu cara agar anak betah tinggal di rumah adalah dengan selalu menyiapkan makanan kesukaannya. Jadi, tidak ada salahnya jika anda coba membuat kue sendiri yang bikin anak betah di rumah. Berikut resep kue kekinian dengan rasanya yang lezat :

1. Bolu Pisang

Bahan – Bahan :

• 300 gram tepung terigu

• 200 gram gula pasir

• 100 ml minyak goreng

• 50 ml air putih

• 4 butir telur ayam

• 2 sendok teh perasa pisang

• 1 sendok SP

• 1 sendok teh vanili bubuk

• Meses dan cokelat masak putih secukupnya

• Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara Membuat :

• Pertama kocok telur, SP, gula pasir, vanili dengan menggunakan mixer selama 10 menit.

• Lalu turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung, minyak goreng dan air. Kemudian kocok hingga rata.

• Kemudian tambahkan perasa pisang dan pewarna kuning, lalu aduk rata.

• Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng. Lalu isi separuh saja, taburi meses, lalu tutup dengan adonan lagi hingga cetakan hampir penuh.

• Panaskan kukusan, lalu kukus selama kurang lebih 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan tunggu sampai dingin.

• Olesi bagian ujung dan samping dengan cokelat masak putih yang sudah dilelehkan dan dicampur pewarna kuning.

• Tunggu sampai cokelat mengeras, lalu sajikan bolu pisang.

• Selesai.

2. Brownies Kukus Keju

Bahan – Bahan :

• 4 butir telur

• 90 gram tepung terigu

• 25 gram susu bubuk rasa vanilla

• 50 gram keju cheddar

• 30 gam mentega, lelehkan

• 120 gram gula pasir

• 1 sendok teh baking powder

• 1 sendok teh makan cake emulsifier (SP/TBM)

• Garam secukupnya

Cara Membuat :

• Langkah pertama yang harus dilakukan adalah lelehkan keju dengan cara di TIM. Ssishkan.

• Lalu ayak tepung terigu, baking powder dan susu bubuk secara bersamaan. Sisihkan.

• Kemudian kocok telur dengan gula dan cake emulsifier hingga berbusa dan berwarna pucat.

• Kemudian masukkan campuran tepung terigu, baking powder dan susu bubuk sedikit demi sedikit dalam kocokan telur sambil diaduk.

• Tambahkan keju leleh, coklat putih, mntega, serta garam. Aduk rata.

• Di sisi lain sipakan loyang, dan olesi mentega di semua sisi. Lalu tuangkan adonan brownies ke dalam loyang. Kukus brownies keju selama 30 menit sampai matang.

• Jik sudah matang, keluarkan dari loyang dan diamkan selama 10 menit dengan suhu runag.

• Brownies kukus keju siap disajikan.

3. Kue Pukis Legit

Bahan Biang :

• ¼ sendok teh gula pasir

• 50 ml air hangat

• 1 sendok teh fermipan

Bahan Adonan Kue Pukis :

• 2 butir telur

• 60 gram gula pasir

• 120 gram tepung terigu

• 100 ml santan

• 1 sendok makan minyak

Cara Pembuatan Kue Pukis :

• Langkah pertama siapkan bahan-bahan semuanya. Lalu campur semua bahan biang. Jika sudah mengembang dan berbusa itu tandanya bahan biang sudah beraksi/berhasil.

• Kemudian mixer gula dan telur selama 15 menit atau sampai mengembang. Lalu masukkan bahan biang dan santan, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu, aduk rata kembali. Tutup adonan dengan menggunakan lap basah dan diamkan selama 30 menit.

• Lalu panaskan cetakan, dan kecilkan api serta olesi cetakan dengan sedikit minyak lalu tuangkan adonan. Tutup adonan sebentar kemudian buka tutupnya dan taburkan keju parut (bisa pake coklat meises). Dan masak hingga matang.

• Kue pukis yang legit siap dinikmati.

4. Brownies Kuku Ala Amanda 2

Bahan – Bahan :

• 3 butir telur

• 110 gram gula pasir

• ¼ sendok teh emulsifier

• 60 gram tepung terigu serbaguna

• 25 gram coklat bubuk

• 85 gram margarin

• 50 gram coklat masak (DCC), cincang

• 35 gram susu kental manis

• Minyak goreng secukupnya untuk mengoles loyang

Topping (GANNACHE MARBLE)

• 100 gram coklat masak (DCC), cincang

• 30 ml Whipcream cair

• 20 ml Whipcream cair, untuk motif marble

Cara Membuat :

• Pertama oleskan loyang dengan minyak goreng. Lapisi bagian atanya dengan menggunakan kertas roti. Sisihkan.

• Lalu panaskan panci/dandang kukusan. Lapisi tutupnya dengan menggunakan kain serbet/lap.

• Kemudian lelehkan margarin bersama coklat masak sembari terus diaduk. Gunakan api kecil. Sesudah meleleh dan tercampur rata, lalu dinginkan.

• Dalam wadah, mixer telor, gula, dan emulsifier dengan kecepatan sedang sampai putih dan mengembang. 

• Lalu masukkan tepung dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk balik dengan spatula hingga rata.

• Masukkan lelehan margarin dan coklat tadi. Lalu aduk balik hingga benar-benar rata.

• Setelah itu, ambil 100 gram adonan. Lalu campur dengan 35 gram susu kental manis coklat. Aduk rata dan sisihkan.

• Ambil loyang lalu tuangkan ½ bagian adonan awal ke dalam loyang. Lalu kukus selama 15 menit dengan api sedang. Angkat dan keluarkan.

• Tuang adonan yang sudah dicampur susu kental manis coklat ke dalam loyang. Lalu ratakan dan kukus kembali selama kurang lebih 5-10 menit. Angkat dan keluarkan.

• Tuangkan sisa ½ adonan pertama ke dalam loyang. Ratakan lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan kue dari loyang dan sisihkan.

• Ganache : Panaskan whipcream cair serta coklat cincng dengan api kecil. Aduk-aduk hingga coklat mencair. Lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.

• Semprotkan ganache cair ke atas kue brownies, mulai dari bagian tengah hingga ke pinggir. Dan hentak-hentakan wadah/alas tempat brownies supaya ganache menjadi rata.

• Membuat Motif Marble : Masukkan whipcream cair ke dalam plastik segitiga. Lalu semprotkan ke atas ganache coklat yang masih cair di atas brownies, lalu bentuk jadi 3 garis memanjang. Gunakan sumpit atau tusuk gigi untuk menggoreskan bentuk angka 8 secara berulang di atas ganache dan whipcream cair yang sudah disemprotkan tadi hingga membentuk motif marble.  

5. Nastar Keju Lumer

Bahan-Bahan :

• 100 gr margarine

• 150 gr butter

• 50 gr susu bubuk

• 50 gr keju chedar atau edam

• 2 butir kunng telor

• 90 gr gula halus

• 50 gr maizena

• 300 gr tepung terigu

Bahan Olesan :

• 1 kuning telor

• 1 sdm minyak goreng

• 1 sdm skm

Filling :

• Selai nanas home made

Cara Pembuatan :

• Pertama-tama, kocok butter + margarin + gula + telur secara bersamaan selama 2 menit (aduk dan jangan terlalu lama supaya adonan tidak lembek pas jadi)

• Lalu masukkan campuran tepung + susu + maizena yang sudah diayak sebelumnya, kemudian aduk menggunakan spatula hingga rata, lalu ditambah dengan keju parut.

• Setelah itu, ambil sejumput adonan, pipihkan dan isi dengan selai nanas (lakukan dengan cepat supaya kue tidak keras), tata di loyang yang sudah dialasi baking paper atau loyang di oles tipis dengan margarine.

• Kemudian panggang dengan suhu 150 derajat selama 15 menit (jangan lupa ovennya dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang).

• Lalu keluarkan dari oven dan tunggu suhu ruang oven tetap stabil, lalu oles bahan polesan, oven kembali selama 15 menit hingga kecoklatan.

• Nastar Keju Lumer siap dinikmati.