Resep Semar Mendem Solo, Makanan Khas Nusantara

sumber : IDN

Solo, atau Surakarta, merupakan kota yang kaya akan budaya dan kuliner tradisional Jawa. Salah satu hidangan khas yang patut dicicipi adalah Semar Mendem, sebuah hidangan manis yang telah menjadi ikon kuliner khas Solo. Dalam artikel ini, kita akan mengulas resep Semar Mendem, memberikan panduan langkah demi langkah untuk menciptakan kelezatan tradisional ini di dapur Anda sendiri.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung ketan
2. 200 ml santan kelapa
3. 150 gram gula kelapa
4. 1 sendok teh garam
5. 5 lembar daun pandan
6. Pisang raja, potong-potong
7. Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Ketan:

• Cuci bersih tepung ketan dan rendam dalam air selama minimal 3 jam.
• Setelah direndam, kukus ketan hingga matang. Pastikan teksturnya lembut dan kenyal.

2. Buat Gula Kelapa:

• Panaskan gula kelapa bersama santan dan daun pandan hingga gula larut dan mendapatkan tekstur yang kental.

sumber : Tribun

3. Campurkan Ketan dan Gula Kelapa:

• Campurkan ketan yang telah matang dengan gula kelapa yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.

4. Bungkus dengan Daun Pisang:

• Ambil sejumput campuran ketan dan gula kelapa, letakkan potongan pisang di tengahnya, dan bungkus menggunakan daun pisang.

BACA JUGA : Resep Bika Ambon: Mengungkap Rahasia Dapur Nenek

5. Kukus:

• Kukus paket ketan dan pisang hingga matang, sekitar 20-30 menit.

6. Sajikan:

• Setelah matang, angkat paket ketan dan biarkan sebentar agar tidak terlalu panas.
• Buka bungkusan daun pisang dan hidangan Semar Mendem khas Solo siap disajikan.

Semar Mendem, dengan kombinasi ketan lembut, gula kelapa yang kental, dan aroma harum daun pandan, memberikan cita rasa yang unik dan lezat. Pisang di tengahnya menambah tekstur dan kelembutan pada setiap gigitan. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan warisan budaya Solo.

sumber : Kompas

Tips Tambahan:

• Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan kelapa parut yang telah disangrai sebagai taburan di atasnya.
• Pastikan gula kelapa yang Anda gunakan berkualitas baik untuk memberikan kelezatan yang optimal pada hidangan.

Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan tradisional resep Semar Mendem khas Solo di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kuliner Indonesia yang autentik!

BACA JUGA : Resep Kue Jahe Kering yang Gurih dan Harum