Siapa yang tidak suka dengan kue bolen pisang yang lembut dan manis? Kue ini memiliki tekstur kulit yang renyah di luar namun lembut di dalam, dengan isian pisang yang legit dan manis.
Bolen pisang bukan hanya populer di kalangan pecinta kue, tetapi juga sering menjadi oleh-oleh favorit dari Bandung. Rasanya yang unik dan teksturnya yang lembut membuat kue ini selalu menjadi primadona.
Nah, kalau kamu ingin mencoba membuat bolen pisang sendiri di rumah, kamu berada di tempat yang tepat! Dalam artikel ini, kita akan membahas resep bolen pisang lembut yang mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat bolen pisang lembut, pastikan semua bahan sudah siap. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan Kulit Bolen:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- 100 ml air es
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
- 4 buah pisang raja (bisa juga menggunakan pisang lain sesuai selera)
- 100 gram cokelat batang, potong kecil-kecil
- 50 gram keju parut (opsional)
Untuk Olesan:
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sendok makan susu cair
Cara Membuat Bolen Pisang Lembut
1. Membuat Adonan Kulit Bolen:
- Pertama-tama, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan margarin, lalu aduk menggunakan ujung jari hingga adonan berbutir halus.
- Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit agar tekstur adonan lebih lembut.
2. Mempersiapkan Pisang dan Isian:
- Kupas pisang raja dan potong menjadi dua bagian memanjang. Jika kamu ingin bolen dengan isian yang lebih padat, bisa memotong pisang menjadi tiga atau empat bagian.
- Ambil sepotong cokelat batang dan letakkan di tengah potongan pisang. Kamu juga bisa menambahkan keju parut di atas cokelat jika suka.
3. Membentuk dan Mengisi Bolen:
- Setelah adonan kulit didiamkan, gilas adonan hingga tipis dengan rolling pin.
- Potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan, biasanya sekitar 10×10 cm.
- Letakkan sepotong pisang yang sudah diberi isian cokelat di tengah adonan, lalu lipat adonan seperti membuat amplop. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak keluar saat dipanggang.
- Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
4. Mengoles dan Memanggang Bolen:
- Susun bolen yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau dialasi dengan baking paper.
- Olesi permukaan bolen dengan campuran kuning telur dan susu cair agar hasilnya mengkilap dan cantik.
- Panggang bolen dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga permukaannya kuning kecokelatan.
- Setelah matang, keluarkan bolen dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Baca juga: Resep Hot Chocolate ala Cafe yang Enak dan Mudah Dibuat
Tips Agar Bolen Pisang Lembut dan Lezat
Agar bolen pisang yang kamu buat berhasil dan sesuai harapan, ada beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan Pisang yang Matang
- Gilas Adonan Tipis
- Jangan Terlalu Banyak Isian
- Panggang dengan Suhu yang Tepat
Variasi Isian Bolen Pisang
Kalau kamu suka berkreasi, bolen pisang bisa diisi dengan berbagai macam bahan selain cokelat dan keju. Beberapa variasi isian yang bisa kamu coba antara lain:
- Selai Kacang
- Selai Stroberi atau Blueberry
- Nutella
- Kismis atau Cokelat Meses
Membuat bolen pisang lembut di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa menikmati bolen pisang yang enak dan lembut kapan saja tanpa harus beli di luar.
Jangan lupa untuk mencoba berbagai variasi isian agar bolen pisang buatanmu semakin spesial. Selamat mencoba, dan jangan lupa bagikan resep ini dengan teman-teman yang juga suka bikin kue!
