Resep Cupcake Red Velvet, Cocok Buat Camilan Keluarga!

Cupcake red velvet adalah salah satu hidangan penutup yang begitu menggoda dengan warna merah yang mencolok dan teksturnya yang lembut.

Rasa manis yang berpadu dengan sedikit keasaman dari cream cheese frosting membuatnya menjadi favorit banyak orang, baik untuk acara spesial maupun sekadar camilan di rumah. Membuat cupcake red velvet sendiri ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah.

Artikel ini akan memberikan cara untuk membuat cupcake red velvet yang sempurna, mulai dari bahan yang diperlukan hingga tips dan variasi yang bisa dicoba. Jadi, siapkan apronmu, dan mari mulai membuat resep cupcake red velvet yang lezat ini!

Bahan yang Diperlukan

200 gram tepung terigu serbaguna
150 gram gula pasir
100 gram mentega tawar, lelehkan
2 butir telur, suhu ruang
1 sendok teh vanila ekstrak
1 sendok makan bubuk kakao
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
1/4 sendok teh garam
120 ml buttermilk (atau bisa diganti dengan susu yang ditambah 1 sendok makan cuka)
1 sendok makan pewarna makanan merah
1 sendok teh cuka putih
200 gram cream cheese, suhu ruang (untuk frosting)
100 gram mentega tawar, suhu ruang (untuk frosting)
100 gram gula halus (untuk frosting)
1 sendok teh vanila ekstrak (untuk frosting)

Cara Membuat Cupcake Red Velvet

Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius, lalu siapkan loyang muffin dengan paper cup.
Lelehkan mentega tawar dalam panci kecil, kemudian biarkan sedikit mendingin sebelum digunakan.
Kocok telur dan gula pasir dalam wadah besar hingga campuran mengental dan berwarna pucat.
Tambahkan vanila ekstrak, cuka putih, dan pewarna makanan merah ke dalam adonan telur, lalu aduk rata.
Ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan basah secara bertahap sambil terus diaduk perlahan.
Tuangkan buttermilk ke dalam adonan, kemudian aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan mentega leleh ke dalam adonan dan aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tuang adonan ke dalam paper cup yang sudah disiapkan, isi hingga 2/3 bagian cup.
Panggang dalam oven selama 18-20 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah cupcake keluar bersih.
Setelah matang, angkat cupcake dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin sebelum diberi frosting.
Untuk membuat frosting, kocok cream cheese dan mentega tawar hingga lembut dan berwarna pucat.
Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga frosting menjadi lembut dan halus.
Tambahkan vanila ekstrak ke dalam frosting dan aduk rata.
Oleskan atau semprotkan frosting di atas cupcake yang sudah dingin, kemudian hiasi sesuai selera.

Tips Membuat Cupcake Red Velvet

Gunakan pewarna makanan berkualitas untuk mendapatkan warna merah yang cerah dan merata.
Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang sebelum digunakan untuk hasil yang lebih baik.
Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah tepung ditambahkan untuk menjaga tekstur cupcake tetap lembut.
Panggang cupcake sesuai waktu yang ditentukan; terlalu lama memanggang bisa membuat cupcake menjadi kering.
Simpan frosting di kulkas selama 10-15 menit sebelum digunakan untuk hasil yang lebih kental dan mudah diaplikasikan.

Variasi Cupcake Red Velvet

Tambahkan potongan cokelat putih ke dalam adonan untuk rasa manis ekstra yang lezat.
Campurkan sedikit jus lemon atau jeruk ke dalam frosting untuk memberikan rasa segar yang unik.
Tambahkan kacang pecan atau walnut cincang di atas frosting untuk memberikan tekstur yang renyah.
Coba tambahkan sedikit bubuk kayu manis atau rempah-rempah lainnya ke dalam adonan untuk variasi rasa yang berbeda.
Gunakan pewarna makanan alami seperti jus bit untuk menghasilkan warna merah yang lebih alami dan sehat.

Membuat cupcake red velvet di rumah ternyata bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan resep yang mudah diikuti ini, kamu bisa menghadirkan kue lezat yang tampak cantik dan tentunya disukai oleh semua orang.

Jangan ragu untuk berkreasi dengan variasi yang ada atau menciptakan versi unik sesuai selera. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba membuat cupcake red velvet yang lezat dan menggugah selera!