Selendang Mayang adalah salah satu minuman tradisional khas Betawi yang sudah jarang ditemui. Hidangan yang satu ini punya tekstur kenyal dan lembut, berpadu dengan kuah santan yang gurih serta sirup gula merah yang manis.
Kalau kamu belum pernah mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep ini bisa jadi langkah pertama untuk mengeksplorasi rasa autentik dari makanan tradisional Indonesia.
Dengan menggunakan bahan utama seperti tepung sagu tani, kamu bisa merasakan sensasi berbeda saat menyantap Selendang Mayang yang lebih sehat dan tetap enak.
Yuk, kita mulai petualangan kuliner ini dan buat Selendang Mayang Sagu Tani yang pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga!
Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat:
- 100 gram tepung sagu tani
- 500 ml air
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan (merah dan hijau)
- Es batu secukupnya
- 1 sdm tepung beras
Cara Membuat Selendang Mayang Sagu Tani
Setelah semua bahan tersedia, kini saatnya kita mulai proses pembuatan Selendang Mayang Sagu Tani. Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama untuk mendapatkan hasil yang sempurna:
- Campurkan tepung sagu tani dengan 500 ml air, lalu aduk hingga larut.
- Masak campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan menjadi transparan.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, lalu tambahkan pewarna merah pada satu bagian dan pewarna hijau pada bagian lainnya.
- Siapkan loyang, kemudian tuangkan adonan merah ke dalam loyang, ratakan, dan biarkan mengeras.
- Setelah adonan merah mengeras, tuangkan adonan hijau di atasnya dan biarkan mengeras kembali.
- Potong-potong adonan selendang mayang yang sudah mengeras menjadi bentuk persegi kecil.
- Masak santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
- Masak gula merah bersama sedikit air hingga larut dan mengental, kemudian angkat dan dinginkan.
- Sajikan potongan Selendang Mayang dengan kuah santan, sirup gula merah, dan es batu.
Tips Membuat Selendang Mayang
Agar hasil Selendang Mayang Sagu Tani yang kamu buat semakin sempurna, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan tepung sagu tani yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur.
- Pastikan adonan sagu tani dimasak hingga benar-benar mengental dan menjadi transparan untuk hasil yang maksimal.
- Aduk santan secara terus-menerus saat dimasak agar tidak pecah dan menghasilkan kuah yang gurih.
- Gunakan pewarna makanan yang aman dan dalam jumlah yang sesuai agar warna selendang mayang tampak menarik namun tetap alami.
- Jika suka manis, tambahkan lebih banyak gula merah pada sirup, atau sesuaikan dengan selera masing-masing.
Baca juga: Resep Hot Chocolate ala Cafe yang Enak dan Mudah Dibuat
Variasi Resep Selendang Mayang Sagu Tani
Jika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari resep Selendang Mayang Sagu Tani ini, berikut adalah beberapa variasi yang bisa kamu kreasikan:
- Selendang Mayang Pandan
- Selendang Mayang Pelangi
- Selendang Mayang dengan Sirup Gula Kelapa
- Selendang Mayang Buah
Membuat Selendang Mayang Sagu Tani di rumah ternyata cukup mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit didapatkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan hidangan khas Betawi yang otentik dan nikmat untuk keluarga tercinta.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi resep yang sudah dibahas agar hidanganmu semakin unik dan menarik. Yang paling penting, nikmati setiap proses pembuatannya, karena memasak dengan hati akan membuat hasil akhirnya terasa lebih istimewa.
Jadi, tunggu apa lagi? Ayo, mulai buat Selendang Mayang Sagu Tani sekarang juga dan rasakan kelezatannya yang tak terlupakan!
Baca juga: Resep Smoothie Buah Naga dan Pisang, Cocok untuk Diet!
